馋嘴勒
2017-08-11
1.准备所需食材，将香菇和油菜冲洗干净，胡萝卜洗净切成颗粒状；
2.锅中加入少量食用油和清水；
3.将油菜放入水中焯熟；
4.将焯熟的油菜控干水分，摆盘备用；
5.锅中再次加入食用油；
6.油温5成热时，将香菇放入锅中，煸炒2-3分钟；
7.加入料酒、蚝油、砂糖及盐进行调味；
8.加入适量清水，大火烧开后转小火慢烧香菇入味4-5分钟；
9.将胡萝卜放入锅中，翻炒均匀后，淋入水淀粉推匀；
10.将香菇倒在油菜上，即可食用。
1、蚝油、砂糖及盐根据口味自己控量；
2、焯菜时加入一点食用油，菜的颜色会更好；
3、水淀粉要画圈淋入，否则容易成坨，颜色不透亮。
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