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咸甜适中的包子

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咸甜适中的包子
菜花的卤蛋面 2017-10-18

咸甜适中的包子

准备时间:0分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
咸甜适中的包子做法图解1)

1.发酵面团完毕鉴定:1.体积发酵至1.5~2倍大。2.内部组织呈现蜂窝状(如图)

步骤二
咸甜适中的包子做法图解2)

2.把发酵完成的面团一直揉,揉到切开没有明显蜂窝状即(如图),一定要这样

步骤三
咸甜适中的包子做法图解3)

3.分成适量大小的剂子。

步骤四
咸甜适中的包子做法图解4)

4.把猪肉剁成肉末,可以加入葱姜蒜等,然后加入所有辅料,搅拌均匀。(如图)

步骤五
咸甜适中的包子做法图解5)

5.不停不停地搅打猪肉(同一方向),搅打上劲。就是表面比起初黏黏的。

步骤六
咸甜适中的包子做法图解6)

6.把小剂子用擀面杖擀成0.5~1厘米的面皮。包成包子即可。

步骤七
咸甜适中的包子做法图解7)

7.我用电饭煲蒸的,在锅里倒入半锅水,把包子直接放在屉笼上或者装盘,煮饭键蒸15~30分钟。

1.温水和面发酵快2.发面一定要成功3.不可以用热水和面

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