晨晨爱厨
2017-04-25
1.鸡胸肉斜着纹理切几刀，不要切断，翻过来再切几刀，然后垂直切块。
将浸泡过的肋排洗净后，沥干水分。放入1茶勺盐、2汤勺蚝油、3汤勺沙茶酱、少许料酒拌匀。
准备好葱段、姜丝放入肋排中拌匀。腌制半小时左右。
将腌制好肋排加盖放入蒸箱中，蒸40分钟左右。加盖是为了防止水汽进入，冲淡味道。也可以用微波炉专用保鲜膜。没有蒸箱可以用蒸锅，大火烧开后，转小火蒸40-50分钟，蒸烂为止。
5.放在鸡肉上，蒸5分钟，焖5分钟，出锅倒掉汤即可。
腌制时间越长越入味儿哦不要蒸太长时间喽
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