吃货的技术屋
2018-03-06
1.蓝莓洗干净，用盐水浸泡10分钟后，捞出控干。
2.柠檬一个，挤出汁来备用。
3.将控干的蓝莓放入锅中。
4.放上冰糖。
5.小火慢慢熬，不断搅拌，防止粘锅，直至其软化。
6.熬至稍微浓稠的时候，倒入柠檬汁继续熬。
7.熬至浓稠，搅拌用纹路的时候就可以关火了。
8.很浓稠的蓝莓酱。
9.将熬好的蓝莓酱装入消毒好的玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
1.装蓝莓酱的玻璃瓶要事先消毒哦。2.熬蓝莓酱用的冰糖随意加，放的糖多，能保存的久点。3.加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。
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