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清蒸武昌鱼

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清蒸武昌鱼
蓝菩提 2017-03-16

清蒸武昌鱼

这款清蒸鱼是滋补身体的非常好的选择之一,因为鱼肉的营养价值高,这款鱼肉的口味又比较清淡,所以可以多吃,对于营养不良,产后需要大补,或者身体虚弱的人都可以食用,非常不错的一款食物。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
清蒸武昌鱼做法图解1)

1.依然老规矩,鱼请商家去除内脏带回,清洗干净

步骤二
清蒸武昌鱼做法图解2)

2.在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟

步骤三
清蒸武昌鱼做法图解3)

3.放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右

步骤四
清蒸武昌鱼做法图解4)

4.取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放上葱丝,浇上蒸鱼豉油

步骤五
清蒸武昌鱼做法图解5)

5.锅内入油烧热,直接浇在鱼上即可

1、蒸鱼个子尽量选择一斤左右为宜,太大了蒸久了鱼肉口感就打折了。舞买的就大了些,不过因为事先在鱼身上挂花刀,这样也是让鱼熟得快些2、水一定要烧开后放入鱼,这是因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。

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