上酸菜
2017-04-23
1.準备材料
2.将虾扒皮去头，留有尾部，挑掉虾线，用刀在虾肚子划一下，防止虾弯曲，用清水洗净
3.虾盘中放入料酒，少量盐，少量白胡椒粉，抓匀，腌制十分钟
4.将山药取出晾凉，用保鲜袋抓成泥装，按照口味放入盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，白胡椒粉要少于黑胡椒粉，搅拌均匀
5.将山药分成十六等份，搓圆按扁，将虾裹入其中，小尾巴要留在外面
6.将裹好山药的虾球在蛋液里滚一滚～全部沾好后再放入面包糠里再滚一滚
7.烤盘铺入油纸，将已经变得胖胖的虾球在烤盘中码好
13.放入辣椒,拌炒匀,即可
盐和黑胡椒,依个人口味去调整
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