吃货本质
2018-02-23
1.黑芝麻炒香晾凉备用。
2.低筋面粉过筛到容器里。
3.鸡蛋打入容器后打散。
4.海苔用剪刀剪碎备用。
5.黄油室温软化后加入盐和糖粉。
6.搅拌均匀。
7.加入打散的蛋液稍微搅拌一下。 注：预留5g作涂面用。
8.倒入过筛的低筋面粉。
9.倒入黑芝麻和海苔。
10.将所有材料充分揉合。
11.揉成面团后装入保鲜袋，静置半小时。
12.静置好的面团用面杖擀成厚度为0.5CM的长方形面片。
13.用刀切成一条条的长条。
14.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，放到不粘烤盘里。
15.在拧好的面条表面上刷上一层蛋液。
16.烤盘放进180度提前预提的烤箱中层，上下火烤22-25分钟，烤到表面金黄色即可。
1.黄油不需要打发，室温软化就可以了。2.黑芝麻炒香可以让阿拉棒味道显得更棒。3.鸡蛋去壳净重53g，放入蛋液时记得预留5g左右刷面条表面。4.由于只用鸡蛋来和面，揉成面团时可能会有点粘手，揉好的面团应该是比较干的。5.不同品种的面粉吸水性不一样，倒进低筋面粉时最好预留10g。6.配方中的糖粉，不要用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。7.没有不粘烤盘可以在普通烤盘表面铺一片油纸即可。8.这款阿拉棒的口感是硬脆的，味道是甜中带一点点咸的。
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