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自制东坡肉

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自制东坡肉
神厨奶爸 2017-07-21

自制东坡肉

东坡肉,亲们听到这个菜名是不是就感觉与苏东坡有着不可分的联系呀?的确如此,相传东坡肉就是苏东坡亲自烹饪的一种肉类,其味道鲜美,肥而不腻,因此在杭州地区广为流传。东坡肉又叫红烧肉,挑选半肥半瘦的猪肉,采用独特的烹饪技巧,将其制作成肥而不腻,味道可口,外观金黄的菜肴,让人一看就垂涎三尺。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制东坡肉做法图解1)

1.先将五花肉切块后倒入锅里的水中煮开去血水,然后过一下冷水

步骤二
自制东坡肉做法图解2)

2.然后取高压锅,放入葱

步骤三
自制东坡肉做法图解3)

3.再加入蒜片和姜片

步骤四
自制东坡肉做法图解4)

4.放入五花肉,皮朝下,加入黄酒、生抽、老抽、冰糖和水

步骤五
自制东坡肉做法图解5)

5.按肉类排骨键(因为有人问是用什么锅,所以把锅也拍下来让大家看看)

步骤六
自制东坡肉做法图解6)

6.然后将五花肉翻过来再煮十分钟(我用的这个苏泊尔电高压锅压力较好就不用再煮了,翻过来保温焖就行了)

步骤七
自制东坡肉做法图解7)

7.完成

步骤八
自制东坡肉做法图解8)

8.此肉香甜可口

步骤九
自制东坡肉做法图解9)

9.咸甜兼宜

步骤十
自制东坡肉做法图解10)

10.肥而不腻

步骤十一
自制东坡肉做法图解11)

11.好吃

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