雨润汤
2017-10-05
1.第一步:新鲜的鲤鱼一条。
2.第二步:背面划出几条刀口，刀口不要太深。
3.第三步:两面匀均抹上盐，酱油，姜片，蒜塞进刀口里。
4.第四步:保鲜膜裹好最少淹两个小时。
5.第五步:热锅温油。
6.第六步:温油炸至两面金黄，大概四分钟左右。
7.第七步:炸至过程中用勺子不断往鱼身上浇油，以便整条鱼都能过油。
8.第八步:葱,姜,蒜切段小火炒香。
9.放入高汤小火炖15分钟左右，放香菜出锅。
用小火炒白糖至琥珀色,方可加高汤，起到提鲜的作用。白糖量大,火候不到都会影响菜的口味。
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