红红姨食坊
2018-02-25
1.鸡蛋打散备用
2.海苔用剪刀剪碎备用
3.黄油在室温内软化
4.在黄油中加入盐和糖粉拌匀
5.加入打散的蛋液稍微搅拌一下
6.倒入过筛的低筋面粉
7.倒入炒熟的芝麻
8.放入剪碎的海苔
9.将所有材料揉成面团，装进保鲜袋里静置半小时以上
10.静置好的面团用面杖擀成厚度为0.5CM的面片
11.将四边修剪成长方形后，用刀切成一条条的长条
12.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，放到铺有烤布的烤盘里
13.烤盘放进180度提前预提的烤箱中层，上下火烤25分钟。
这款阿拉棒口感是硬脆的，黄油不需要打发，放在室温软化就可以了。我用的鸡蛋比较小约50g，如果表面刷蛋液要预留5-10g左右，蛋液不多我没有刷。因面粉的吸水性不一样，和面时可以根据实际情况调整用量，揉好的面团表面不粘手即可。配方中的糖粉，不能用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。
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