柚子姑娘
2017-03-19
1.新鲜肉皮去毛洗净放入凉水中煮
2.至肉皮变色后捞出
3.用刀去掉肉皮中的肥肉部分
4.去掉肥肉
5.切丝
6.将肉丝放入清水中，加入花椒、干辣椒、姜蒜末、料酒大火煮开
7.煮开后撇去浮沬转小火炖两小时，将肉皮中的胶质炖出
8.捞出姜蒜等调料品
9.倒入保鲜盒中冷却放入冰箱冷藏一晚上即可
用辣椒油、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、香油、熟芝麻和醋调制一碗料汁儿，皮冻取出切片，醮汁儿食用。
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