1.鱼头洗净,姜切丝
2.热油锅放姜煎鱼头
3.把鱼头转移砂锅放开水炖
4.放豆腐,胡椒炖至半个钟至一个小时
5.完成,放盐
鱼头需煎一下这样煮出来的汤才会呈现奶白色,水也要煮开才放鱼头炖,盐要起锅时在放
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