美要吃出来
2017-09-23
1.准备材料 普通面粉 300g（油皮200g，油酥100g） 黄油 110g （油皮50g，油酥60g） 细砂糖 40g 红豆沙 500g 水 100g 鸡蛋 一个 黑芝麻 适量
2.黄油??加热至融化，晾凉备用 （微波炉～中火～30s）
3.制作油皮 将200g面粉+50g黄油+40g细砂糖+100g水，放入容器中搅拌均匀 制作油酥 将120g面粉+60g黄油，放入容器中搅拌均匀
4.将油皮和油酥和成光滑的面团，然后分成均等小块 盖上保鲜膜，醒10min 醒面的同时将豆沙分成均等小块儿
5.用醒好的油皮包裹住油酥 盖上保鲜膜，醒10min
6.将醒好的面团擀成长条状，然后卷起来 盖上保鲜膜，醒10min 将醒好的卷状面团继续擀成长条状，然后后卷起来 盖上保鲜膜，醒10min
7.将最后醒好的卷状面团两端对折，压平后擀成圆皮 将豆沙馅放入其中，用圆皮把豆沙包裹住
8.将包好的面团擀成圆饼状 用刀子在上面划2～3道小口 刷上全蛋液，撒上适量芝麻 烤箱上下火180度，预热10 min，烤20min
1.如果家里面没有黄油，也可以用食用油代替～2.材料是20个老婆饼的量，可以按比例适量增减～
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