有食同享
2018-01-04
1.准备好馅料所有材料。
2.将软化的奶油奶酪和软化的黄油用打蛋器用力搅拌均匀。
3.加入过筛的糖粉搅拌均匀，无需打发。
4.加入蛋黄搅拌均匀。
5.放入朗姆酒拌均匀。
6.加入过筛的低粉搅拌均匀。
7.放入果酱。
8.稍微搅拌一下就可以了，这样可以保留大理石一般的花纹。
9.奶油奶酪糊放入裱花袋，放冰箱冷藏10几分钟。
10.准备好月饼皮的材料。
11.黄油软化打散。
12.黄油里面放入糖粉用打蛋器搅拌均匀。
13.分次加入蛋黄搅拌均匀。（蛋黄一个一个的加入）
14.加入盐搅拌均匀。
15.放入过筛的低粉，用刮刀翻拌均匀，没有干面粉即可。
16.月饼糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏10分钟左右。
17.准备好月饼锡纸托模具。
18.把冷藏好的面糊沿着锡纸托的边缘挤一圈。
19.在把这个模具底部挤满。
20.在模具的边缘挤到8分满即可。
21.用手把挤好的面糊和模具压贴实。
22.把奶油奶酪馅挤入月饼中心，八分满即可。
23.在保鲜膜上挤适量的面糊。
24.在盖上一层保鲜膜，用手按压成和月饼模具大小5毫米厚的饼皮。
25.撕开上面的保鲜膜，把按压好的皮扣到模具上面，盖住馅料。
26.边缘压实。
27.月饼表面刷上蛋黄液。
28.用刀或者叉子划几下，划出自己喜欢的花纹，放入烤盘。
29.放入提前预热的烤箱180度上下火，中层烤20分钟左右。
30.美味香酥的法式乳酪月饼做好了，亲们快来品尝吧！
1.奶油奶酪里面可以不放果酱，就可以享受原味的馅料哦。2.没有锡纸托也可以用9连和12连模具制作哦。3.烤箱温度还是根据自家烤箱的脾气灵活掌握。
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