最懂你的胃
2017-08-16
1.准备好食材
2.准备好熟鸡蛋
3.金钱菇先用清水浸泡一下，捞出漂净切丁待用，浸泡的水沉淀一下可以煮肉。
4.小洋葱切丁。
5.五花肉冷水下锅焯水，去腥味。
6.捞出，切丁，
7.洋葱放入油锅中，半炸半炒，呈微黄色时，迅速捞出沥干油。
8.锅中用少许油爆香葱、姜、蒜末，放入五花肉，
9.慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。 放入适量清水和浸泡香菇的水，
10.加入八角1个，放入先抽.盐.糖.甜面酱.料酒.胡椒粉.五香粉.
11.放入金钱菇，
12.放入剥去壳的熟鸡蛋，
13.放入洋葱，
14.开盖大火烧开后，加盖小火焖炖45分钟左右即可。
15.把大米饭盛入碗中，码上香菇卤肉，码上卤蛋，浇些卤汁，就可以好好享用了！
1、不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的汁浇在米饭上
2、香菇最好选干香菇，实在是没有红葱头，也可以将洋葱丁炒香代替也可以。
3、卤肉，要先氽水再切小丁，可是却保证了肉的弹性。
卤肉饭