指尖的味道
2017-11-15
1.材料集合。
2.熟蛋黄剥出来用手指压碎。为嘛感觉我这个蛋黄有些小~我没有过筛这个，因为没有筛子~
3.玉米油里面加糖和盐稍打发，外面装热水，可以放置几分钟至其融化。
4.加入蛋黄碎打匀。
5.筛入面粉和玉米粉。
6.拌匀揉成面，盖上保鲜膜我为了节约时间直接放冷冻15分钟就拿出来了。
7.预热烤箱180度。取出捏成一个个的小球，然后用大拇指按压成型。不要太大力，会容易散哦。。
8.175度18—20分钟，焖一会拿出来晾，晾凉了就会很酥。
白砂糖可以见到38—40g，因为用植物油的话，即便我借助热水加热白糖也不能完全融化，应该是已经达到了饱和状态。我用的玉米粉较为粗糙，过筛时着实花了不少功夫，我想玉米淀粉和玉米粉是有区别的。so，尽量用细一点的就ok。我个人不是很喜欢这个里面的咸甜，所以觉得可以少加一点点盐。
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