饭碗摆桌 2017-08-04

主料

• 藕250g

辅料

• 盐1/2茶匙
• 泡椒适量
• 油10g
• 花椒适量

步骤一

1.藕洗净去皮，切成小丁。

步骤二

2.切好的藕丁用清水浸泡起来。

步骤三

3.煮锅里倒入水，烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫。焯烫到变色后捞出，控水备用。

步骤四

4.泡椒洗净切碎、生姜切丝。

步骤五

5.炒锅里倒入油，烧热后放入花椒、花椒粒大火爆出香味。

步骤六

6.倒入泡椒碎，翻炒出酸辣味。

步骤七

7.倒入藕丁，大火翻炒。

步骤八

8.调入精盐（喜欢更酸爽的可以烹入白醋），炒匀出锅。

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