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酸辣笋

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酸辣笋
农家记忆 2017-05-14

酸辣笋

笋,在我国自古被当作“菜中珍品”。竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜,也叫“竹笋”。竹为禾本科多年生木质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。酸辣笋是一种可以用来拌菜,佐酒的小吃。大家在家可以自制,做法简单,安全健康,又含有营养。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
酸辣笋做法图解1)

1.笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了

步骤二
酸辣笋做法图解2)

2.酸笋取出洗净切丝,美人椒切长条丝,蒜米切碎

步骤三
酸辣笋做法图解3)

3.热锅,倒入酸笋,小火慢炒至水干

步骤四
酸辣笋做法图解4)

4.转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香

步骤五

5.倒入辣椒丝翻炒半分钟

步骤六
酸辣笋做法图解6)

6.放入盐,胡椒粉,酱油翻炒均匀即可,爽脆的酸辣笋即可食用

步骤七
酸辣笋做法图解7)

7.成品

酸笋炒干水分会口感会更好

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