小兔快跑
2017-07-26
1.准备里脊肉放进冷水里浸泡十分钟
2.准备黄瓜一根、红菜椒一个、大葱一根、豆腐皮五张
3.将浸泡后的里脊肉切成肉丝装进盆里，加入料酒、蛋清、淀粉、姜片、盐拌匀腌制十分钟左右
4.将黄瓜、红菜椒、大葱切丝摆盘备用，将豆腐皮开水里烫一下切成方片，摆盘备用。（豆腐皮开水烫去豆腥味）
5.取一个小碗，加入甜面酱一勺，一小勺白糖，番茄酱适量，淀粉适量，加入温水搅拌成酱汁，酱汁发红即可，不红再加番茄酱。
6.锅里倒油烧热，加入腌制好的肉丝翻炒，翻炒快熟时倒入调好的酱汁，继续翻炒
7.待肉丝熟了，大火收汁，装盘
8.盘子太小了，分装两盘，上桌
这是一款味道香甜的菜，所以我放的甜面酱，这样孩子可以吃，如果不喜欢吃甜的，可以把甜面酱换成辣椒酱。黄瓜丝，葱丝，红椒丝，我们吃生的，也可以开水烫熟，这个红菜椒没有辣味，如果不爱，可以换成胡萝卜丝。
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