爱做饭的小铃铛
2017-09-04
1.原料：西红柿2个，鸡蛋3个，蒜头少许
2.西红柿洗净切片，鸡蛋打散，蒜头切碎
3.油锅洗净倒入适量的油加热，把鸡蛋液倒入煎至成形
4.鸡蛋成形后把蒜头倒入煸香
5.蒜头煸香后倒入西红柿下锅翻炒，加入适量的盐
6.少许的白糖
7.翻炒均匀入味了即可
8.酸酸甜甜的很美味哦
食用注意：?1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的，能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。?2、番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。3、生吃时，番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。
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