双色小茄子 2017-11-23

主料

• 排骨600
• 油40
• 陈醋15
• 盐3
• 喼汁10
• 糖15-20g

辅料

• 水400
• 蒜头3颗
• 姜片6片

步骤一

1.排骨洗净，沥干水，加盐用手抓匀，静止半小时

步骤二

2.锅里加油，如果排骨不够干水，用厨房纸巾吸干水分，排放在锅里，煎其中一面

步骤三

3.煎至金黄色后反面煎，此时加入蒜头和姜片

步骤四

4.排骨煎金黄色后，把多余的油盛起，加入料酒翻炒

步骤五

5.加水、酱油盖盖煮15-20分钟

步骤六

6.差不多干水，开盖加入陈醋、?汁、糖翻炒，炒至干水即可

步骤七

7.成品

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