双色小茄子 2017-08-24

主料

• 带皮猪肉400g
• 生抽适量
• 盐适量
• 老抽适量
• 冰糖一块

辅料

• 生姜两片
• 啤酒半瓶
• 八角两个

步骤一

1.猪肉切大块，冷水下锅焯至变色

步骤二

2.捞出洗净

步骤三

3.热油下冰糖，熬至变褐色

步骤四

4.下肉煎

步骤五

5.加生抽，老抽炒匀

步骤六

6.电饭煲放生姜，八角

步骤七

7.加炒过的肉，加半瓶啤酒，一勺盐，适量水。炖80分钟

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