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2017-08-02
1.猪蹄加黄酒，焯水。
2.焯水后，猪蹄冲洗干净。
3.锅内放入油和冰糖，用锅铲把冰糖颗粒较大的敲碎。
4.炒糖色。
5.中小火，放入猪蹄慢慢煸炒，炒至一分钟后放入各种调料煸炒。
6.加秘制红烧汁接着煸炒。
7.一次加足水，大火煮开后，小火加盖慢炖约90分钟。
8.炖约90分钟后，大火收汁，收至汁少时，起锅装盘。
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