![[家庭版]五香鹌鹑蛋](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/b1af10aa52c3429598c26960d6f170e5.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
豆豆美味点
2017-11-28
![[家庭版]五香鹌鹑蛋做法图解1)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/409675720b1b43bba8567b35bf582615.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
1.鹌鹑蛋清洗干净
![[家庭版]五香鹌鹑蛋做法图解2)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/ee79764b16f44f6282f39e86611bb1eb.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
2.放在锅中用清水煮5分钟
![[家庭版]五香鹌鹑蛋做法图解3)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/b9ac661fe7924ee880fec61f42563cc7.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
3.姜切片，花椒、大料、香叶，桂皮，辣椒备用。
![[家庭版]五香鹌鹑蛋做法图解4)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/cde9c4de22ae409ca24aaf725141609a.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
4.五分钟后，将鹌鹑蛋的蛋皮敲碎。
![[家庭版]五香鹌鹑蛋做法图解5)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/de8ac1a8e55d49adaccdbbebb7f551d4.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
5.加入准备好的料放入，倒入适量的老抽，再煮15分钟。关火
6.盛在碗内，可以吃了
鹌鹑蛋要确定煮熟蛋液凝固后才可以敲破皮否则就会煮混汤了敲破表皮时要轻一些因为蛋皮非常薄
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五香鹌鹑蛋