厨房一绝
2017-04-14
1.饼皮：低筋粉75克，转化糖浆60克，玉米油22克，碱水1克
2.将饼皮材料混合制成面团，包上保鲜膜松弛半小时。
3.馅料：莲蓉130克，花生50克，南瓜子15克，瓜子仁15克，白芝麻20克，黑芝麻20克
4.所有果仁烤熟切碎。
5.放入大碗，混合均匀，
6.加入莲蓉。
7.抓捏均匀，成不松散的团状。
8.分别将皮馅分割成10等分。
9.取一块饼皮，按扁，放入馅料。
10.包起，收口。
11.逐个包好，搓圆。
12.放入撒粉的模具中，
13.压实。
14.扣出。
15.摆入烤盘中，表面喷水。
16.放入烤箱。中层，上火230度，下火170度，烤约5分钟，至表面定型。
17.取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约15分钟左右。
18.表面金黄，出炉。
果仁用料及用量比例可以根据自己喜好任意调整。莲蓉可以用豆沙枣泥等馅料代替。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
美味的广式莲蓉五仁月饼
说起中秋，最让我想到的就是那句诗词‘每逢佳节倍思亲’现在已经
来自吃货的技术屋
美味的广式莲蓉五仁月饼
说起月饼呢，我是非常非常喜欢吃月饼了。吃过各式各样的月饼，有
来自银元煮蛋
坚果姜茶，兴鑫不少人应该都做过。这道美食虽然比较的西式，但经…
无法引用牛奶对其过敏的亚洲人占据很大比例，豆奶就能很好的以替…
桃酥，一般在蛋糕店都会买得到的点心，它分为甜咸口味，吃起来香…
糖炒核桃仁可以在超市里面买，在选的时候一定要选择颜色比较黄的…
广式莲蓉五仁月饼