吃货的技术屋
2017-04-22
备好 转化糖浆75克、奶粉5克中面100克，色拉油25克，枧水1克。在75克糖浆中加入1克枧水，搅拌均匀。加入25克色拉油，并搅拌均匀，中面100克，奶粉5克混合好，加入到搅拌好的粮浆中，继续搅拌。
搅拌成均匀的粘稠状后，放入冰箱冷藏2个小时左右。将冰箱内的面团取出，分割成10克左右的小面团备用。
将买好的 莲蓉馅包入面团内，自由发挥。入模型，整齐的放在锡箔纸上，放入烤箱，160度、20分钟，中层上下火，烤到5分钟的时候记得取出来刷上一层薄薄的蛋液，继续入烤箱，15分钟左右，最后几分钟需要在边上观察上色情况。
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