1.牛肉切片,加少许盐,花椒面,料酒拌匀腌一会。
2.锅中加油,烧热后放入孜然,牛肉翻炒。
3.炒几分钟后,加入红辣椒碎。
4.快速地翻炒一会,加盐,炒匀。
5.出锅啦。
急火快炒,不要炒得时间过长,炒老牛肉会很硬。
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