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奶白色龙头鱼滚豆腐

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奶白色龙头鱼滚豆腐
栀子花汤 2017-04-15

奶白色龙头鱼滚豆腐

龙头鱼滚豆腐是浙江沿海地区的特色小海鲜之一,鱼肉嫩如豆腐,因此民间也叫它豆腐鱼。龙头鱼营养丰富,其富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性,正宗好喝的龙头鱼滚豆腐是纯奶白鱼汤,那滋味,太好喝了咯。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解1)

1.准备好食材

步骤二
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解2)

2.捏住龙头鱼的头部,直接把鱼肠子拉出来,去掉鱼头,漂净。

步骤三
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解3)

3.豆腐切成小方块,放入热油锅,

步骤四
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解4)

4.煎成金黄色,盛出,

步骤五
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解5)

5.锅里油热,放入姜,葱,蒜末煸炒出香味,放入一大碗清水煮开,

步骤六
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解6)

6.放入龙头鱼,

步骤七
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解7)

7.放入豆腐,

步骤八
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解8)

8.加料酒,糖,先抽煮开5分钟 ,

步骤九
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解9)

9.加些盐,胡椒粉,大火煮开,

步骤十
奶白色龙头鱼滚豆腐做法图解10)

10.中火炖煮至汤汁浓郁,撒些葱花即可。

1.豆腐要煎一下再煮,不容易碎掉。2.捏住龙头鱼的头部,可以直接把鱼肠子拉出,很方便的。

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