小鱼儿的厨房
2017-09-03
1.将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加水。
2.放入备好的花椒、小茴香、桂皮、八角后开火煮。
3.水开后，火关小，用小勺将鹌鹑蛋逐个压破。
4.放盐，开中小火再煮3分钟后关火。
5.凉后，带汤盛出浸泡一个晚上。
鹌鹑蛋一定要用凉水煮。
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