小天天来点料
2017-08-24
1.羊肉洗净，切一寸见方小块；
2.凉水入锅中，焯水；
3.至颜色变白捞出备用 ；
4.锅刷洗干净，倒入油，下花椒粒，干红椒，姜蒜煸炒香，放羊肉炒；
5.烹入料酒，老抽，倒入清水，加盐，冰糖，枸杞炖煮开，转小火慢炖；
6.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；
7.羊肉炖烂乎后，加入胡萝卜炖；
8.炖至胡萝卜熟透，关火；
9.胡萝卜炖羊肉。
羊肉冷水下锅焯水，去除腥膻；放入少许冰糖，去腥提鲜。
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