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家常西红柿炖牛肉

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家常西红柿炖牛肉
love烘焙 2017-03-13

家常西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉,要做到又软又滑才更正宗,红透透的西红柿鲜汁,酸酸甜甜,非常的开胃,配合牛肉慢慢的炖煮中互相结合了各自的优势,更加的向超级美食巨霸迈向了新的一步,与此同时再加入一些自己喜欢的时令蔬菜会更加添彩。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常西红柿炖牛肉做法图解1)

1.牛肉,西红柿2个。

步骤二
家常西红柿炖牛肉做法图解2)

2.牛肉切大块,西红柿去蒂切块

步骤三
家常西红柿炖牛肉做法图解3)

3.牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

步骤四
家常西红柿炖牛肉做法图解4)

4.入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫

步骤五
家常西红柿炖牛肉做法图解5)

5.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下

汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。

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