食之韵味
2017-11-28
1.食材准备
2.把水油皮材料和油酥材料分别混合
3.油皮材料摔打出筋
4.混合后静置15分钟
5.蛋黄喷上高度白酒180℃5分钟
6.油酥和水油皮均匀分成四份
7.取一块水油皮包裹油酥
8.擀成长片
9.自上而下卷起
10.覆盖保鲜膜静置15分钟
11.把豆沙包裹蛋黄，每个30g
12.做好四个
13.取一份油皮擀成长条
14.再次自上而下卷起，覆盖保鲜膜，静置15分钟
15.取一份油皮中间摁压
16.擀成饼状
17.包裹豆沙
18.抹上一层蛋黄液，撒上芝麻
19.烤箱180℃预热后25分钟
20.内部结构层层分明
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