1.第一步:先将鱼清洗干净,沥干多余水,把鱼佐料里面的腌料包把鱼腌10-15分钟,倒入一点料酒,放入两片姜片和2颗蒜,
2.第二步:腌鱼的时候就准备好辅料,金针菇洗净备用,豆腐土豆藕片洗净备用,剩余的生姜蒜洗净备用,烧点开水把这些辅料放入煮至八成熟捞入沥干水分倒入盘中备用,
3.第三步:热锅下油,待油加热后倒入鱼佐料的油料包以及剩余的姜蒜翻炒出香味,倒入适量的水烧开,依次下去鱼头,鱼排,鱼肉,中间间隔一分钟左右,待鱼肉下入锅盖闷两分钟,关火,将鱼倒入之前盛菜的盘子,最后盘中间撒入花椒料包,淋上一点热油,喜欢葱花再撒一点葱花,一份麻辣水煮鱼就完成了。
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