痴出食尚
2017-03-19
1.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了。
2.发好的面是这个样子滴，用手指沾点面在面中间试一下，孔不回缩就发好了。
3.发好的面加一点点小苏达后排气，揉光，进行二次醒发。
4.二次醒发好的面团揪成小剂子。（左手按住面剂子，右手往左手里揉面剂子，一个人弄面，没法照相了。呵呵，这样做出来的馒头会是一层一层的）最后揉成圆形。
5.做好的馒头坯，再次醒发十到十五分钟。
6.冷水下锅，锅上气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。白白的馒头起锅喽。
发好的面，加一点点小苏达揉，这样做出的面食口感会更好。
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馒头