美美的小桌
2017-08-02
1.准备食材，（从老家带回来的干豆腐比较多，让我给冻上了）
2.干豆腐切长条状，尖椒掰成小块
3.葱切碎，姜蒜切段
4.锅里加水，水烧开后放入干豆腐焯2分钟，然后捞出冷水冲凉，放旁边备用
5.热锅凉油，油温7成热时，放入葱姜蒜爆香，再放入十三香和海米。翻炒一下。
6.放入尖椒，大火翻炒1分钟。
7.放入耗油和酱油
8.放入干豆腐，放入精盐，中火翻炒1分钟。
9.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后成盘出锅。
因为我媳妇还在哺乳期，所以最近发布的菜都没放鸡精或者味精等其他调料。我家乡的干豆腐比较筋道，所以焯干豆腐时间稍微长点，这样做出来的菜比较肉，嫩。
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尖椒干豆腐