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好吃的麻辣蒜香鱼

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好吃的麻辣蒜香鱼
婉儿厨房 2017-04-11

好吃的麻辣蒜香鱼

对于十三亿中国人来说,鱼是我们餐桌上必不可少的一道主菜,每逢过年过节更是有“年年有余”的传统。麻辣蒜香鱼就是许多中国人经常做的一道和鱼有关的菜。经过腌制的鱼肉鲜嫩,入口即化,加上花椒和辣椒渗入鱼肉赋予其新的滋味,蒜蓉更是将鱼的味道提升到一个让人无法忘怀的新高度。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
好吃的麻辣蒜香鱼做法图解1)

1.罗非鱼洗净,剃除鱼腥线

步骤二
好吃的麻辣蒜香鱼做法图解2)

2.在鱼左右两边划上刀花,用盐,料酒,酱油腌制片刻

步骤三
好吃的麻辣蒜香鱼做法图解3)

3.姜蒜切末,切碎薄荷,切成葱花

步骤四
好吃的麻辣蒜香鱼做法图解4)

4.锅里倒适量油,冒烟了放腌制好的罗非鱼

步骤五
好吃的麻辣蒜香鱼做法图解5)

5.鱼煎炸呈金黄色,挪到锅边,放入八角,草果,炸出香味,把壳捞出

步骤六
好吃的麻辣蒜香鱼做法图解6)

6.炸干花椒粒,只留油,不要粒,接着放入干辣椒段,炒香变色

步骤七
好吃的麻辣蒜香鱼做法图解7)

7.加入姜蒜末一块翻炒

步骤八
好吃的麻辣蒜香鱼做法图解8)

8.加入适量的水,加适量的盐,鸡精,待汤汁收干

步骤九
好吃的麻辣蒜香鱼做法图解9)

9.最后加入切好的薄荷跟葱花,翻一下,可以出锅了

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