食全食美
2017-08-30
1.豆腐洗净控干水，木耳泡发，葱和青椒洗净
2.把豆腐先切成片，不要太薄
3.在把豆腐片斜切成三角形状的片
4.泡发的木耳撕成小朵，青椒切丝，葱斜切丝，生姜切片，干辣椒切小段，两颗八角准备好
5.锅中倒适量的油烧热
6.把三角形的豆腐片放入油锅中炸，
7.炸至两面金黄时捞出控干油
8.锅中留适量的油，倒入葱丝姜片辣椒段和八角炒香
9.再倒入木耳和青椒丝翻炒
10.翻炒一会，倒入炸好的豆腐片翻炒
11.炒至豆腐片变柔软时加入适量酱油，鸡精和五香粉，继续翻炒
12.用清水和淀粉勾芡
13.把勾好的芡倒入锅中，快速翻炒，避免粘锅
14.汤汁变少，关火调入适量的盐
15.味道卖相俱佳的家常豆腐就做好了～
豆腐不要炸的太硬，两面变黄变干就可以了
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