鸡蛋小碎片
2017-11-08
1.食材：鲜虾、蒜蓉、葱末、面包糠
2.虾去头开背去虾线。
3.处理好的虾放入碗中，加入1茶匙蒜末、1/3茶匙食盐、1茶匙料酒腌渍几分钟
4.腌渍好的虾控去水份，加入两大勺淀粉拌匀
5.油温六七成热，放入虾炸制外壳酥脆。
6.炸制外壳酥脆盛出。
7.锅中放少许油，放入面包糠、蒜末、葱末小火煸香，面包糠呈金黄色
8.放入炸好的虾，加入1茶匙椒盐。
9.快速翻炒均匀即可盛出。
蒜蓉要多一点更有味。
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