汤达人
2017-08-24
1.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用
2.将鸡清分享备用
3.蛋清中滴入柠檬汁
4.将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状后，加入盐和1/3的细砂糖，继续搅打，打蛋白过程中，细砂糖分三次加入，打至湿性发泡即可
5.将之前过筛的粉类筛入蛋白糊中拌匀。
6.将蛋糕糊倒入模具，上下火190度，烤35分钟左右，冷却后脱模。
蛋白打至湿性泡沫即可
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