做饭栀子
2017-02-23
1.主要食材：四季豆、肉末、芽菜大蒜、干辣椒。
2.肉末加入少许胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌渍几分钟。
3.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用。大蒜切末、干辣椒切小段
4.锅中放底油，放入摘好的豆角中火煸炒。
5.煸炒至四季豆起皱熟透盛出。
6.热锅凉油，放入腌渍好的肉末煸炒
7.煸炒至肉末变色，放入蒜末、干辣椒、芽菜煸炒出香味。
8.炒出香味后放入四季豆
9.加入白糖、生抽。
10.翻炒均匀即可关火盛出。
11.微辣咸香很是下饭！
1、用油煸炒四季豆时要注意火候，保持中火但注意翻动不要将其炸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸炒的时候一定要将其炒熟。
3、煸炒后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免变软口感不好。
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