柚子姑娘
2018-02-23
1.早市买来的毛蟹，放入清水中养半天，可以在清水中放入少于盐巴，有利于毛蟹的排泄，中间记得换水一次
2.锅中放入适当的冷水，加入活螃蟹，盖上盖，起小火慢慢加热到毛蟹不怎么动了，赶紧关火，就是类似温水煮青蛙一样
3.取出毛蟹，将脐盖切掉，（脐盖半圆的是母的，尖的是公的）
4.用新的牙刷来刷毛蟹，壳、脚、关节等部位都要刷干净
5.这是刷好的毛蟹
6.锅中热油，加入姜片，煸炒一会
7.放入毛蟹，炒至变色，捞起，再放入另一只
8.炒好的螃蟹装入盆中，待用
9.香菇切片
10.这是玉米粒和胡萝卜丁
11.用炒螃蟹剩下的油来炒香菇、胡萝卜丁、玉米粒，炒好后加入适量的水
12.水开后加入洗净的东北大米
13.加入米，再等水开后，放入毛蟹，小火慢慢熬，记得时不时翻一下锅，防止粘锅
14.慢慢熬至粘稠
15.等快熟时，加入少许青菜，煮一会，加入适当的盐巴
16.装碗即可享受
1.想要粥好吃，就必须要慢慢熬2.毛蟹最好买母的，这样里面的蟹黄多，熬出来的粥更香3.毛蟹和香菇的结合是相当美味，不过两者都属于高嘌呤的东西，易导致结石，所以不可多食，有结石的慎食
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