番茄不炒蛋 2018-03-14

主料

• 梭子蟹2只

辅料

• 鱼香叶3片
• 姜适量
• 八角3个
• 料酒适量
• 香葱适量
• 碎干红椒适量
• 大蒜1个
• 蚝油适量
• 桂皮适量

步骤一

1.用小牙刷把蟹壳刷干净

步骤二

2.去除内脏

步骤三

3.蟹身切成4－6段

步骤四

4.把姜切成片，大蒜拍扁即可，香料洗干净，难免有灰

步骤五

5.起锅，倒入植物油烧热，把除蒜和干辣椒外的配料放入油锅内煸炒一下

步骤六

6.香味出来，关火，加入碎干红辣椒

步骤七

7.加入蟹，大火爆炒

步骤八

8.等蟹炒成红色了，加入蒜继续炒1分钟

步骤九

9.加入适量料酒翻炒几下，然后加入平盖蟹肉的清水，根据自己的口味放盐，待水开后加1汤勺蚝油继续煮，让蟹肉入味

步骤十

10.大约煮十分钟左右，洒上葱花

步骤十一

11.出锅啦

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