银元煮蛋
2018-07-22
1. 三只梭子蟹，母的最好，一定要新鲜
2. 把螃蟹大卸八块，去掉心脏，腮等部位
3. 把螃蟹裹干淀粉，蟹壳上可不要，主要是裹到蟹肉上
4. 下油锅炸一下，不用太久，一分钟就好
5. 炸好以后用吸油纸吸一下
6. 准备好葱姜蒜，花椒，八角，辣椒油，红辣椒
7. 锅底放油，将上述调料放入炒
8. 炒香后加入螃蟹，青红椒，再加入生抽，老抽，糖，炒匀，最后加入锅边醋，还有香油，盐。出锅。
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