吃货的技术屋
2017-04-07
1.面粉开窝，下入适量油，加入适量热水，用手搅拌将油乳化
2.揉好面团后，下剂抹油饧30分钟
3.饧好面后，将面剂用手按扁按圆后用擀面杖擀成薄片
4.热锅不放油，大火烧热，下入饼坯，起泡翻面即可
5.烙好的饼备用
6.大葱切成丝
7.准备卷饼了
8.抹入黄豆酱，辣椒油，大葱丝
9.一面开口，卷起来即可
10.可以吃了
加些油和面，这样口感好些，面剂最后要擀的尽量薄些，大火烙饼，由于饼薄，成熟的非常快，这样卷饼的口感好些！
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