豌豆尖的美味
2017-08-06
1.煮锅烧开半锅水，下西米煮二十分钟。
2.西米煮二十分钟后关火，盖上盖子再焖十分钟。
3.然后放入凉水中冲凉，观察是否有白点，如果有白点就说明没煮熟。如果西米没煮熟有白点时要再次烧开水煮十分钟、焖十分钟。煮熟冲凉后的西米要呈透明状无白点。
4.芒果肉切成小块。
5.取剥好的红柚肉和三分之一芒果肉放冰箱冷藏一会。
6.将剩下三分之二的芒果肉、椰浆、淡奶油、白砂糖放入料理机里。
7.启动料理机，打成果浆。
8.取一容器，舀入一些西米。
9.容器中倒入芒果浆。
10.最后放入红柚和芒果肉即可食用。
煮西米时要用中火或大火煮，煮后要焖一会，然后再冲凉，冲凉时要观察是否有白点，如果有白点说明没煮熟，这时要再次烧开水再煮一会、焖一会，一般重复两次就可以将西米煮熟。
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