糖醋小廊
2017-04-06
1.牛尾1根 骨髓5块
2.将牛尾巴、骨髓洗净，
3.先用清水浸泡1小时捞出控水
4.再将牛尾、牛骨髓、生姜、料酒一起下入清水锅中焯水
5.煮开后继续煮两三分钟
6.将牛尾和牛骨髓捞起，放入煲锅中加入葱节生姜片加入清水，水量没过食材
7.选择快炖功能时间是3小时
8.这期间可以处理配料食材
9.将山药切成菱形块，杏鲍菇、胡萝卜切片、粉条烫熟
10.三小时后，另起砂锅将处理好的食材山药、菌类放入锅底
11.加入牛骨汤，煮15分钟左右
12.放入适量的牛尾、骨髓（骨髓基本化了）放入葱花
13.烫好的粉条
14.加入适量的盐
15.最后放入胡萝卜片
16.关火放入适量胡椒粉
17.一碗营养丰富的美味的牛尾骨髓汤做好了，天气渐凉补养驱寒兼备哦！
小英子心语：1.因为一次做得多，所以后来配料就另起锅制作，如果人多一次能吃完，放入配料可以再煲锅里完成，倒计时完成前15分钟放入，不用另起锅了这么繁琐。2.牛骨有膻味，制作前要经过泡洗、汆煮，汆煮时还要放入料酒才好3.如果是用炉灶炖，大火开锅后要转小火慢炖，有电煲锅要方便许多选择程序就不用管了。4.食用的时候，撒点香菜放点醋味道更美
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