婷婷的食博客
2017-04-05
1.鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好）。
2.锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后
3.下入鱿鱼
4.青辣椒
5.下入红辣椒大火爆炒，烹料酒、酱油，、盐、糖调味
6.翻炒，勾芡
7.准备好盘子
8.装盘
我个人感觉用油快速焯下比较嫩！如不喜欢用油的，就用开水快速鱿鱼须焯水！时间别太长了，那样容易硬！
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