最爱的茄子
2017-09-02
1.肉糜；买上好的五花肉洗一洗。请摊主用摇肉机加工成肉糜，粒子要求粗一点。
2.香菇泡发切碎，
3.烧卖皮子买现成的，当然也可以自己做。
4.糯米浸泡后蒸熟，晾凉。
5.材料齐备。
6.把香菇碎、肉糜和晾凉的糯米饭一起，放入盐、料酒、鲜级酱油、红烧酱油、橄榄油、鸡精、糖拌和，作馅料。
7.把馅料包入皮子中，开口不要包满。上锅蒸熟。
8.出锅后放上一颗泡发好的枸杞子点缀即可。
特点：红黄相间，好看。香气悠悠，好闻。吃口香檽，美味。小贴士：糯米饭一定要晾凉后才可以拌成馅料，不然就会产生一种奇怪的酸味，不好吃了。
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