饭碗摆桌
2017-08-05
1.茄子切段，放盐水泡5分钟，防止变黑，瘦肉剁碎，暂放
2.锅烧热，下油，最好多点，剩的倒起来
3.生抽，老抽，蚝油，盐巴，鸡精，水，调成酱汁，水和盐巴一点点就够
4.茄子炸锅炸软捞起，油全部倒起来，留锅边一点点油就可以
5.瘦肉下锅，小火翻炒，一定要炒的碎碎的，再加入蒜，放入炸好的茄子，放入酱汁，翻炒几下，装盘。
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