食味天下 2017-11-28

主料

• 羊排1500

辅料

• 盐适量
• 酱油适量
• 黄酒适量
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 油适量
• 胡萝卜半根
• 青蒜2根
• 冰糖适量
• 尖椒适量
• 生姜适量
• 小茴香适量

步骤一

1.新鲜羊排，买的时候让摊主给剁好，拿回家洗净备用

步骤二

2.热锅下油，放入生姜等大料炒香

步骤三

3.倒入羊排翻炒

步骤四

4.加适量黄酒去腥

步骤五

5.加适量老抽上色

步骤六

6.加适量冰糖提鲜

步骤七

7.加适量盐调味，大火烧开

步骤八

8.转中小火焖煮30分钟

步骤九

9.准备二颗青蒜和半个胡萝卜，洗净分别切成段和片备用

步骤十

10.将胡萝卜放到锅里和羊排一起烧

步骤十一

11.约1分钟后，开始大火收汁

步骤十二

12.放青蒜到锅里，快速翻炒

步骤十三

13.出锅装盘

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